Lançamento do projeto “Sustentabilidade à Mesa”

Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA) em parceria com o Sesi realizará capacitação para aproximar a agricultura familiar da rede hoteleira. O evento acontece amanhã (18/09) no Auditório do SESI / FIEPA e contará com a participação do Delegado de Desenvolvimento Agrário no Pará, Paulo Cunha, que participará da mesa de abertura do evento.

Rede Brasil Rural (RBR)

Programa lançado em 2011, o RBR trás uma ferramenta inovadora criada pelo Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA), que busca romper as distâncias entre produtores, indústria, agentes de logística e setor público.

“A copa orgânica sustentável é uma campanha do MDA que tem por objetivo estimular o consumo de produtos detentores do selo da agricultura familiar por toda a rede hoteleira e organizações ligadas ao turismo. Através da adesão do setor, estaremos levando desenvolvimento para o campo, aquecendo a economia e incentivando o consumo solidário”. Declarou Paulo, Delegado do MDA no Pará.

Assessoria de Comunicação DFDA-PA

Serviço

LANÇAMENTO DO PROJETO SUSTENTABILIDADE À MESA

 DATA: 18/09/12

LOCAL: SESI PA – Tv. Quintino Bocaiúva, 1588.

 Público-alvo: Proprietário, gestor, gerente geral, gerente de compras, Chef da Cozinha , auxiliares de cozinha e nutricionistas de Meios de Hospedagem.

 Objetivo: Disseminar informações sobre os projetos Cozinha Brasil, Viravida, e Rede Brasil Rural para os meios de hospedagem visando o consumo consciente do setor.

Programação: 

16h00 às 16h30 – Abertura

16h30 às 17h00 – Apresentação da Campanha: Copa Orgânica e Sustentável. - MDA

17h00 às 17h30 – Palestra: Rede Brasil Rural - MDA

17h30 às 18h00 – Palestra: Cozinha Brasil - SESI

18h00 às 18h30 – Palestra: VIRAVIDA - SESI

18h30 às 19h00: Apresentação do Conotel e Food Hospitality World 2013

19h00 às 21h00 – Coquetel com Negócios

Os agricultores familiares/cooperativas cadastrados na Rede Brasil Rural e os Empresário da Food Hospitality World ficarão à disposição dos hotéis para realização de rodada de negócios.

  

COZINHA BRASIL

 DATA: 25 e 26/09/12

LOCAL: SESI PA

 Público-alvo: Chefs de Cozinha, cozinheiros auxiliares de cozinha e nutricionistas dos Meios de Hospedagem

 Objetivo: Capacitar pelo Cozinha Brasil

Programação: 

 13h00 às17h00 – Cozinha Brasil

Conteúdo Programático:

Parte teórica:

Definição e importância do Programa Cozinha Brasil

Educação Alimentar: nutrientes e suas funções

Pirâmide alimentar

Parte prática: elaboração de receitas a baixo custo